Ingrédients: (pour 3 mini galettes)
- 2 pâte feuilletées (il reste quelques chutes à recycler)
- 250g de mascarpone
- 50g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cc de vanille liquide
- 15g de Maïzéna
- 1 œuf + 1 œuf pour dorer la galette
- une trentaine de framboises (surgelées pour moi)

Préparation:
  - Dans un saladier, fouetter le mascarpone. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et la vanille liquide. Mélanger.
  - Ajouter la maïzena, mélanger puis ajouter l'œuf battu en omelette. Mélanger délicatement.
  - Préchauffer le four à 240°C
  - Dérouler les pâtes feuilletées et découper 6 cercles de pâtes
  - Déposer la garniture sur 3 cercles de pâte et l'étaler jusqu'à 2 cm du bord, répartir les framboises dans la garniture.
  - Humidifier les bords de la pâte avec de l'eau au pinceau
  - Placer la fève dans une galette (ou pourquoi pas dans toutes!!). recouvrir chaque galette d'un cercle de pâte, souder les bords en appuyant dessus puis les rabattre vers l'intérieur, appuyer de nouveau. Faire des incisions avec la pointe d'un couteau sur les rebord rabattus.
  - Badigeonner les galettes avec l'œuf battu en omelette (sans en mettre sur les bords rabattus) puis décorer la galette avec la pointe d'un couteau.
  - Enfourner une dizaine de minutes pour baisser la température à 180°C et continuer la cuisson 20 minutes 100_8694
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