Voila je me suis enfin décidé a faire de la pate a pistache et tester quelques recettes

quand on regarde le prix acheté tout fait c'est hallucinant, donc la semaine dernière j'ai commandé sur le net de la poudre d'amande et des pistache emmondé,et je vous confirme que cela revient beaucoup moins cher.

j'ai préféré commencer par une petite quantité

125gr de pistaches mondées vertes
170gr de sucre
8ml d'eau
30gr de poudre d'amandes
4cl d'huile neutre

faire bouillir l'eau et le sucre jusqu'à la température de 121°

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vider sur les pistaches et amandes moulues et mixer très fin. Ajouter l'huile et remixer. Malaxer votre pate à pistache et voila

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alors moi j'en ai garder dans une boite hermetique, et j'ai mis le reste au congélo dans des bacs a glacons

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