Une vrai petite merveille cette association chocolat spéculos

En plus ce roulé peux même servir de bûche pour noël pas mal!!!

Pour le gâteau,

- 4 oeufs séparés,

- 40 g de fécule (ou Maïzena),

- 40 g de farine,

- 80 g de sucre en poudre.

Pour fourrer le gâteau 100_9131

- 150 g de pâte de spéculos,

pour le recouvrir

- 100 g de choc noir et 30 g de beurre.

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Préchauffez le four TH° 175 °, fouettez les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce le mélange blanchisse, ajoutez la farine et la fécule 'tamisées", puis les blancs battus très ferme. Versez sur une plaque rectangulaire recouverte de papier siliconé. Faites cuire 7 à 8 minutes.
Pendant ce temps faites chauffer légèrement la pâte à spéculos (juste pour la ramollir un peu). Lorsque le gâteau est cuit, le retirer de la plaque (mais en le laissant sur le papier) tartinez de pâte à spéculos, et roulez le plus serré que vous pouvez, enveloppez le avec le papier siliconé et mettez au frais le temps que cela prenne un peu. Puis faites fondre le chocolat avec le beurre, et versez sur le gâteau en vous aidant d"une spatule pour en mettre partout. Réservez jusqu'à ce que le chocolat soit figé.

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