J'avoue c'est une recette simple et basique mais on n'y pense pas toujours

moi j'adore j'en fait régulierement avec des pates c'est excellent

4 escalopes de veau

4 fines tranches de Jambon de Parme

50 g de Parmesan

50g de farine

2 cuillères à café d'Huile

2 Jaunes d'oeufs

Chapelure

sel, poivre

Prépare une assiette avec la farine.

Battez les jaunes d'oeufs dans une assiette creuse. Salez et poivrez.

Dans une assiette plate, versez de la chapelure mélanger au parmesan.

Salez et poivrez les escalopes de veau y déposer une tranche de jambon de parme

Passez-les dans la farine puis le jaune d'oeuf, puis dans la chapelure.

Faites chauffer  l'huile dans une poêle, ajoutez les escalopes de veau et faites les paner 5 à 6 minutes de chaque côté.

Servez avec un risotto ou un des pâtes a la sauce tomate comme moi.

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