Suite a une mutation dans une autre ville mes anciennes collègues m'ont offert plein de choses pour la cuisine, dont des petit faitout donc j'ai voulu tester cette recette dedans

Une pure réussite!!

Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

  • 1 kg de brocolis

  • 30g de farine

  • 30g de beurre

  • 1/4 litre de lait

  • un peu de gruyère
  • 20cl de crème
  • paprika

  • sel fin, piment de cayenne

1. Préparer et cuire les brocolis

  • mettre une casserole d'eau salée à chauffer
  • trier et laver les brocolis
  • le diviser en bouquet blanchir les brocolis 10 minutes environ
  • les égoutter dans une passoire sans les rafraîchir

2. Réaliser la sauce des brocolis à la crème

  • faire fondre le beurre
  • mélanger la farine
  • incorporer petit à petit le lait tout en remuant au fouet
  • assaisonner avec le sel, une pincée de piment de cayenne et une cuillère à café de paprika ,gruyère
  • ajouter la crème
  • laisser cuire quelques minutes tout en remuant avec une spatule en bois

3. Terminer les brocolis à la crème

  • mélanger délicatement les brocolis encore chauds avec la sauce à la crème
  • les dresser dans un plat
  • saupoudrer de paprika, cuire 25 min
  • servir les brocolis à la crème

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