CHOU-FLEUR AU CURRY

CHOU-FLEUR AU CURRY

 Voici une super recette de choux fleur qui nous changent de ses fameux gratins

une autre facon de cuisiner ce legumes!

       600 g de choux fleur

• 2 echalote hachées
• 1 cuillère à café de grains de moutarde
• 1 gousse d ail haché
• 1 cuillère à soupe de curry
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 250 g de sauce tomate
• 15 cl de yaourt nature
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de farine
• 1 cuillère à soupe de coriandrefraîche hachée
• sel et poivre
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• 1Laver le chou-fleur et le séparer en petits bouquets. Faire chauffer l'huile dans un wok (ou une poêle).
  
  2Faire sauter les grains de moutarde dans l'huile pendant 1 minute. Ajouter l'ail et les échalotes hachés et faire revenir pendant 1 minute. Ajouter les bouquets de chou-fleur et les faire sauter pendant 4 minutes.
  
  3Incorporer le curry, le curcuma, la sauce tomate, 20 cl d'eau et la sauce soja. Porter à ébullition, puis faire mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Saler et poivrer.
  
  4Incorporer la farine au yaourt et ajouter à la préparation antérieure. Bien mélanger et retirer de la chaleur.