27 juin 2011
PATE SABLEE
Voici la recette d'une très bonne pate sablée de chez ERYN
INGREDIENTS:
180g de farine
40g de sucre glace
1 pincée de sel
80g de beurre
1 oeuf
Préparer la pâte sablée : mélanger la farine avec le sel et le sucre glace tamisés. Ajouter les dés de beurre et bien sabler entre les mains. Incorporer l'oeuf et former une boule de pâte. L'envelopper d'un film transparent et réfrigérer 2 heures.
Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte entre 2 feuilles sulfurisées et foncer un cercle ou moule à tarte de 24cm de diamètre. Faire cuire à blanc 25-30 min en retirant les légumes secs et papier 10 min avant la fin de la cuisson. Laisser totalement refroidir.
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