Encore un gâteau pour le 16h des loulous!!!

Il voulais du chocolat donc c'est partis pour le fameux gâteau au chocolat, mais comme c'est l'été que je fais attention je préfère le faire en version light sans beurre et avec du fromage blanc 0%!!

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INGREDIENTS
4 oeufs 
75 g de sucre cassonade 
3 càs de farine 
200 g de chocolat noir 
200 g de fromage blanc
 1 pincée de sel

PREPARATION 1/ Faire fondre le chocolat au bain-marie.
 2/ Séparer les blancs des jaunes, ajouter le sucre aux jaunes et fouetter pour faire blanchir le mélange.
 3/ Incorporer la farine et bien mélanger. 
4/ Ajouter ensuite le fromage blanc et bien fouetté pour obtenir un mélange lisse.
 5/ Ajouter enfin le chocolat fondu refroidi.
 6/ Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange de façon à obtenir une texture lisse et aérée. 
7/ Verser la préparation dans un moule à manqué et faire cuire environ 25 minutes à 30 minutes à 160°C.
 8/ Laisser refroidir avant la dégustation. 
9/ Il est encore meilleur le lendemain.
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