Voici une super façon de cuisiner les escalope de dinde
Le fondant du fromage ce mari super bien avec le jambon de parme 
et la petite sauce du dessus un vrai délice
Pour ma part j'ai mis du caprice des dieux car plus de mozza
 mais c'étais aussi bon 
Nous avons manger ca avec des frites, 
bon je vous avons que le plat est assez gras mais c''st trop bon!!!!
c89518b0c6850affbb0285a6379033a0ingrédients (2 personnes)

2 fines escalopes de dinde
1 fines tranches de jambon de Parme
2 rondelles de mozzarella(caprice des dieu pour moi)
Poivre du moulin (on évite le sel à cause du jambon)
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
10 g de beurre froid
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 1. Poivrer les escalopes. Déposer sur chaque escalope
 une tranche de jambon de Parme.
 2. Ajouter la rondelle de mozzarella ou autre fromage sur un côté
 et replier en deux l’escalope. 
Utiliser un pic cocktail pour maintenir le tout, et procéder de la même façon
 sur la deuxième escalope. 
3. Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive 
et y saisir à feu moyen vif les escalopes sur chaque faces pour les colorer. 
Baisser le feu, couvrir et faire cuire pendant 8 minutes,
 puis retourner les escalopes et faire cuire encore 4 minutes.
 En procédant ainsi elles resteront bien moelleuses et seront cuites à coeur. 
4. Réserver les escalopes dans une assiette et remettre la poêle sur feu vif. 
Ajouter le vinaigre balsamique dans le jus, faire bouillir, 
et ajouter le beurre qui va fondre très vite. 
Mélanger à l’aide d’une cuillère pour obtenir 
une sauce épaisse qui va napper les escalopes.
 5. Servir avec l’accompagnement de votre choix, pour moi des frites
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