Dans mon panier bio j'ai eu des poires et comme il m'en restait j'ai décidé de faire ce gateau

il est vraiment super très moelleux un vrai régal, et le choco et la poire sa se mari a merveille

31 JUILLET 2011 034

 

Pour 6 personne(s)

200 g de chocolat noir 
3 poires 
4 oeufs 
80 g de sucre 
70 g de farine 
1 paquet de sucre vanillé 
1 paquet de levure chimique 
60 g de beurre 

Préchauffez le four th.7 (190ºC)

Pelez et coupez les poires en petits dés. 
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. 
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'une crème lisse

Ajoutez la farine mêlée à la levure. Cassez le chocolat dans une casserole et ajoutez le beurre en morceaux

Chauffez à feu très doux. Dès que les carreaux sont mous à coeur, tournez pour lisser.

Otez du feu et mêlez à la pâte. Ajoutez les dés de poire. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte.

.Versez dans un moule, enfournez pendant 20 minutes, puis baissez à 180°C et laissez encore 15 minutes

31 JUILLET 2011 036