VELOUTE DE POTIRON,COCO, CITRONELLE ET GINGEMBRE

25 janvier 2012

voici un velouté qui est vraiment a tombé, il est tres simple mais vraiment délicieux

500 g de potiron
15 à 20 cl de lait de coco
35 cl d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 bonne cuillère de citronnelle en poudre
2 cuillères à soupe de gingembre en poudre
sel et poivre

Retirer la peau de la courge et la couper en dés.
Dans une grande casserole, déposer les cubes de courge, le bouillon émietté, le gingembre et la citronnelle, puis recouvrir d'eau.
Faire cuire à couvert sur feu moyen jusqu'à ce que la courge soit tendre (environ 15 à 20 minutes).
Mixer, ajouter le lait de coco.

Réchauffer le velouté 5 minutes sur feu moyen. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire en sel et poivre.

moi je l'ai servis le jour du nouvel an dans des petite verinne et le lendemain nous l'avons fini au bol