Voici une recette que j'ai découvert sur le blog de ESSAIS GOURMAND

Un pur régal, ses petits biscuit sont d une très grande facilité et en plus assez rapide

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Pour une vingtaines de boules 

Ingrédients :

  • 200g de farine
  • 100g de beurre
  • 1 œuf
  • 125g de sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 150g de noix de coco râpée
  • 100g  gelée de groseille

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Travailler le beurre en pommade avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux.

Ajouter l’œuf puis la fariné mélangée à la levure chimique. Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène. Réaliser des boules de pâte et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, ou sur une feuille en silicone.

Mettre ces boules de pâte à cuire 15 minutes au four à 180°C.

 Laisser refroidir les biscuits, puis les badigeonner le confiture et les passer dans la noix de coco râpée.

Voici un nouveau gateau pour mon prochain café gourmand

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