Voici une recettes tres simple et trapide pour les amateurs de st jacques, trouvé sur le journal des femmes

Pour 2 personnes:

  • 200G à 300G de noix de st jaques
  • 100 g de petites crevettes roses décortiquées
  • 20 g de beurre
  • 1 pomme
  • 1 echalote
  • 25 cl de crème liquide
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • sel, poivre                                                                                                                                                                                       

 

 

Peler, épépiner la pomme, la couper en petits cubes. Peler et emincer finement l'échalote

Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, y dorer pendant une minute les noix de saint-jacques en les retournant. Les retirer de la poêle et réserver.

Faire fondre les 20 g de beurre dans une autre poêle, y dorer l'échalote, ajouter les dés de pomme et les petites crevettes. Cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 minutes environ. Arroser avec le vin blanc sec, laisser réduire un petit peu, ajouter la crème liquide, saler, poivrer et ajouter le curry en poudre. 

Ajouter les noix de saint-jacques dans la crème au curry et laisser mjoter 4 minutes environ. 

Servir avec du riz ou des pates

SAM_0542