Il me restait un peu de farine de chataigne que j'avais eu dans l 'une de mes box et je voulais tester une recette salé avec cette farine donc j'ai opté pour un cake salé

Je suis allée me prendre un chèvre frais au piment chez un petit producteur, hum un vrai régal

Si vous tester cette recette je vous conseille de choisir un chèvre avec beaucop de gout 

Je pense que je referais ce cake rapodement car il est vraiment excellent et pas sec du tout

ingrédients:

3 oeufs
100g de farine
80g de farine de chataîgne
1 sachet de levure chimique
1 oignon
60g de fromage de chèvre frais
100 à 150g de bacon
10cl de lait
5cl d'huile d'olive
poivre


2013-03-23 19

 

Préchauffer le four à 180°
Tamiser et mélanger les farines et la levure.

Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec le bacon, pendant ce temps ajouter les oeufs à la farine et mélanger afin d'obtenir une pâte lisse et homogène, ajouter le lait puis l'huile.
Ajouter l'oignon et les lardons à cette préparation ainsi que lefromage de chèvre coupé en morceaux et verser le tout dans un moule à cake.

Faire cuire pendant environ 45 minutes puis laisser refroidir avant de démouler.

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