Aujourd hui je vous propose cette recette de blanquette de de veau 

Pour changer de la traditionnelle je l'ai fait au curry, et ce fut un succès auprès des enfants

Cette recette ne demande pas trop d ingrédient et elle est rapide

2013-08-21 19

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

800 g de collier de veau
1 boite de sauce tomate
3 oignons
1 citron
1 gousse d'ail
2 c. à soupe de crème fraîche
2 c. à soupe de farine 
1 c. à soupe de curry
250 ml de bouillon de volaille
sel
poivre 

 

 

PREPARATION :

 Peler et émincer finement les 3 oignons et la gousse d'ail.

Couper la viande  morceaux.

 Dans un faitout légèrement huilée, faire revenir les oignons et l ail.

 Incorporer les dés  de veau.

 Ajouter  la farine.

 Bien mélanger l'ensemble. 

Saler et poivrer puis laisser cuire pendant quelques minutes.

Dans 250 ml d'eau chaude, faire fondre un cube de bouillon de volaille.

Puis l'ajouter dans la cocotte ,Verser aussi la sauce tomate et le curry.

Presser un citron et verser son jus dans la cocotte.

 Poursuivre la cuisson à feu doux durant 45 minutes.

Incorporer la crème fraîche avant de servir.

2013-08-21 19