Lors un envoie d'une box KITCHEN TROTTER j'ai pu découvrir cette recette de kefta
Cette recette est vraiment très bonne en utilisant du sumac une épice de turquie qui donne un petit goût en plus a ses boulette
Nous les avons mangé avec du boulgour, la seul point négatif c'est que ses boulettes était un peu sèche mais a refaire prochainement en sauce
INGREDIENTS:
500g de viande haché de boeuf
1 verre de riz
1/2 oignon
1 gousse d'ail
Persil
3 oeufs
1 verre de farine
1 verre de chapelure
2CS d huile
1 pincé de paprika
Sel poivre
5g de sumac
PREPARATION:
Au préalable, faire cuire le riz dans l'eau salé
Dans un grand saladier, mettez : la viande, le riz, un oeuf,l oignon râpe,l ail écrasé,le persil haché, une cuillère a soupe de chapelure, le sumac, le paprika, le sel et poivre
Malaxer le mélange pendant 5 min, réserver au frais pendant 30 min
Ensuite façonnez les boulettes et les aplatir légèrement
Battez les 2 oeufs restant dans une assiette creuse
versez la farine et la chapelure dans 2 autres assiettes
Trempez les boulettes dans la farine, dans l oeuf et dans la chapelure
Ensuite les mettre dans un bain de friture, pour moi ce fut la friteuse pendant 5 a 8 min
