Lors un envoie d'une box KITCHEN TROTTER j'ai pu découvrir cette recette de kefta

2013-10-04 15

 

Cette recette est vraiment très bonne en utilisant du sumac une épice de turquie qui donne un petit goût en plus a ses boulette

Nous les avons mangé avec du boulgour, la seul point négatif c'est que ses boulettes était un peu sèche mais a refaire prochainement en sauce

 

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INGREDIENTS:

500g de viande haché de boeuf

1 verre de riz

1/2 oignon

1 gousse d'ail

Persil

3 oeufs

1 verre de farine

1 verre de chapelure

2CS d huile

1 pincé de paprika

Sel poivre

5g de sumac

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PREPARATION:


Au préalable, faire cuire le riz dans l'eau salé

Dans un grand saladier, mettez : la viande, le riz, un oeuf,l oignon râpe,l ail écrasé,le persil haché, une cuillère a soupe de chapelure, le sumac, le paprika, le sel et poivre

Malaxer le mélange pendant 5 min, réserver au frais pendant 30 min

Ensuite façonnez les boulettes et les aplatir légèrement

Battez les 2 oeufs restant dans une assiette creuse

versez la farine et la chapelure dans 2 autres assiettes

Trempez les boulettes dans la farine, dans l oeuf et dans la chapelure

Ensuite les mettre dans un bain de friture, pour moi ce fut la friteuse pendant 5 a 8 min

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