Aujourd hui je vous propose une autre crème a base de légume

Une petit soupe a prendre le soir au souper accompagné avec une petite salade de graine germées

 

2014-10-05 19

Ingrédients pour 4 personnes : 

- 1 kg carottes (environ 11 carottes) 
- 1/2 l d’eau 
- Cumin 
- Coriandre 
- Fleur de sel 
- Poivre noir 
- 40 gr d’huile extra vierge d’olive 

 

Épluchez les carottes et les découpez en morceaux. Les mettre dans une casserole, couvrir avec l’eau (à hauteur).

Saler.

Les cuire à feu moyen avec couvercle.

Une fois cuites, mixer avec un blender ou mixer à immersion et assaisonner avec l’huile extra vierge d’olive, rectifier le sel et mixer à nouveau.

Servir chaud avec quelques grains de cumin et coriandre frais.

Vous pouvez ajouter pendant la cuisson herbes aromatiques ou épices.