Je vous propose aujourd hui une supe recette de cheescake salé , très fraiche qui peu serbir d'entrée et d'apéro en verrine

un pur régal 

                                                        2015-07-05 19

Ingrédients pour 4 petits cercles à mousse :

  • 60 g de biscuits salés (Tucs)
  • 40 g de beurre fondu
  • 2 gros avocats bien mûrs
  • 150 g de Philadelphia
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
  • Le jus d’1/2 citron vert
  • Sel, poivre
  •  du saumon fumé

- Mixez les biscuits et mélangez la poudre obtenue avec le beurre fondu.
- Tapissez, puis tassez de façon uniforme le fond de chaque cercle de cette préparation. Mettez les cercles au réfrigérateur le temps de préparer la suite.
- Dans un grand récipient, battez le cream cheese jusqu’à ce qu’il devienne crémeux.
- Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur, dénoyautez-les puis mettez la chair avec le cream-cheese battu. Ajoutez le jus de citron.
- Mixez le tout, ajoutez la crème fraîche ainsi qu’un peu de sel et de poivre.
- Versez cette préparation dans les cercles à mousse sur le fond de biscuits, tassez et laissez reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.
- Sortez les mousses du réfrigérateur 15 minutes et disposer le sau mon

avant de les déguster

 

                                                                                 2015-07-05 19