Voici une recette que j'ai déniché sur le blog Il etait une fois la patisserie 

Une merveille , rapide et délicieux

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Ingredients

400 g de fraises 
- 30 g de cassonade
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 50 g de noix de coco râpée
- 60 g de farine
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Copeaux de noix de coco pour la déco


Préparation :


Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les fraises et réservez-en 6 ou 7 pour la déco. Équeutez les autres et coupez-les en deux dans le sens de la hauteur. Beurrez un moule à manqué et saupoudrez-le de cassonade. Répartissez les fraises dans le fond en recouvrant bien tout le moule. Mon moule fait 22 cm de diamètre. Je vous conseille 24 centimètres maximum mais pas plus, le gâteau serait trop plat
Fouettez ensemble le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devien

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ne mousseux. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant après chaque ajout. Incorporez ensuite la noix de coco râpée, puis la farine et la levure.

Recouvrez les fraises avec cette pâte.

 Enfourner 35 min

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