Etant fan de noix de coco mais beaucoup moins de bananes j'ai voulu tester ce gateau et je peux vous dire qu'il est vraiment tres bon , fondant un vrai regal :)

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  • 150 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 100 g de crème entière fluide
  • 125 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 bananes
  • 75 g de beurre
  • 75 g de poudre de nix de coco
  • 4 oeufs

 

Fouettez 2 oeufs avec 100 g de sucre. Ajoutez le sucre vanillé, le rhum, la crème fluide, la farine et la levure. Versez la pâte dans un moule.

Faites préchauffer le four à 150°C.
Posez sur la pâte les bananes coupées en rondelles.

 

Fouttez 2 oeufs avec 50 g de sucre, le beurre fondu et la poudre de noix de coco. Couvrez les bananes de ce mélange.

Faites cuire au four environ 35 minutes (le fondant doit être doré sur le dessus).