09 février 2012

CONFIT DE CANARD AU CHOUX MILAN

Cette semaine dans mon panier Bio je disposait d un choux milan et comme il me restais un pot de confit de canard (fait maison par ma grnd mere qui est du Gers), j'ai décidé de tester cette recette je vous confirme que l'alliance du choux et du canard est un vrai régal ingredients - 1 chou frisé - 4 cuisses de canards confites  - de la bonne purée de pommes de terre faite maison environ 1kg ou purée en sachet Otez les grosses feuilles vertes du chou. Avec les autres feuilles, enlevez la grosse nervure avec un couteau, les... [Lire la suite]
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08 février 2012

PANIER BIO SEMAINE 6

VOICI LA COMPOSITION DE MON PANIER BIO POUR LA SEMAINE Avec mes kiwi et mes oranges j'ai deja prévu de faire de petite verrine de mousse miam miam - Batavia - Fenouil - Poireaux - Carottes - Navets - Pommes - Kiwis - Oranges   Pour toute info concernant ses superbes paniers n'hésitez pas a aller faire un tour sur leur site 
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06 février 2012

GRESSIN AU FROMAGE ET PAVOT

Voici une super recette pour l'apero tres rapide et qui ce conserve tres bien dans une boite en plastique INGREDIENTS: -1 pate feuilleté - formage type vache kiri - melange pavot sesame - 1 jaune d'oeuf étaler la pate feuilleté, badigeonner la de fromage couper des bandes de 1 cm et les torsader badigeonner d'un jaune d'oeuf et saupoudrez de sesame/ pavot les mettre sur une plaque avec du papier cuisson , bien les espacer et les cuire environ 20 mins environs
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03 février 2012

ENCORNET A LA PROVENCALE

J'ai tester cette recette car il me resté des anneaux de calamar dans le congélo, c'est vraiment tres bon mais un conseil ne pas les cuire trop sinon apres il sont trop dur 1 kg d'encornets 2 c à soupe d'huile d'olive 1 oignon 1 poivron 2 gousses d'ail 500 g de tomates 12,5 cl de vin blanc ou d'eau Thym Laurier  Sel, poivre   Eplucher et émincer l'oignon.Eplucher le poivron et le couper également.Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive dans un faitout ou une cocotte en fonte jusqu'à ce qu'il devienne... [Lire la suite]
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31 janvier 2012

GALETTE DES ROIS COCO CHOCOLAT

Je me suis enfin décidé a faire ma galette des rois, il est temps nous sommes la derniere semaine de janvier Donc cette année je vous propose une galette des rois avec mon ingrédient préféré la noix de coco hum un vrai régal, je suis juste un peu décu par la pate qui est une pate herta mais epaisse INGREDIENTS: 2 pâtes feuilletées 100 g de noix de coco 100 g de sucre + 30g de sucre a la noix de coco 130 g de beurre 2 oeufs 100 g de chocolat 1 jaune d 'oeuf pour la dorure Mélangez le beurre liquide avec les sucre,... [Lire la suite]
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28 janvier 2012

CONCOURS LE CHOCOLAT DANS TOUS SES ETATS DE "MILI"

Coucou à tous ! Mili organise un concours sur le chocolat. Miam miam le chocolat que ce soit le blanc , noir au lait c'est un vrai régal Pour les modalités du concours cliquez sur la photo     Le blog de Mili "Cuisine, pâtisserie, chocolat and co" est remplis de super recettes, allez y faire un tour ;o). J'ai décidé de participé a ce concour avec mon moelleux au chocolat et ses petits nounours Ingrédients: 150 g de beurre 4 oeufs 200 g de chocolat noir 10 petits oursons + 30 pour la déco 75 g... [Lire la suite]
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28 janvier 2012

VERRINE DE SAUMON,MANGUE ET FENOUIL

Voici une verrine qui ravira vos papille , c'est vraiment tres frais et c est un vrai régal Pour les personnes qui sont réticente au fenouil vous pouvez y aller les yeux fermé on ne le sent quasiment pas 200 g de filets de saumon 1/2 mangue 1 fznouil 1 échalote le jus d'1/2 orange le jus d'1 citron vert 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sem piment d'Espelette (au goût) quelques brins d'aneth 1  Couper en petits cubes le saumon, la mangue, les échalotes et le fenouil. 2  Préparer la sauce avec le... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

PANIER BIO SEMAINE 4

J'attend avec impatience ses semaines ou je sais que je vais avoir mon panier BIO Et c'est avec bonheur que j ouvre le mail m'annoncant ce que je vais avoir dans mon panier le jeudi   Si vous aussi vous souhaitez manger de super fruit et legumes n'hesitez pas pas commander vos paniers sur ... [Lire la suite]
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25 janvier 2012

VELOUTE DE POTIRON,COCO, CITRONELLE ET GINGEMBRE

voici un velouté qui est vraiment a tombé, il est tres simple mais vraiment délicieux   500 g  de potiron 15 à 20 cl de lait de coco  35 cl d'eau 1 cube de bouillon de légumes 1 bonne cuillère de citronnelle  en poudre 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre sel et poivre Retirer la peau de la courge et la couper en dés.Dans une grande casserole, déposer les cubes de courge, le bouillon émietté, le gingembre  et la citronnelle, puis recouvrir d'eau.Faire cuire à couvert sur... [Lire la suite]
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22 janvier 2012

VERRINE DE SAUMON CHEVRE AVOCAT

Voici une petite verrine que j'avais préparé lors du nouvelle an Pour 8 a 10 verrinne 2 avocats bien murs 300 gr de saumon fumé la moitié d une buche de chevre 1/2 citron 20 cl crème fraîche Ciboulette Hacher finement le saumon Faire une purée d'avocat avec le jus d'un demi citron Mélanger la crème fraîche avec le fromage.Hacher finement le saumon Mélanger la crème fraîche avec le fromage. Placer dans chaque verrine une couche de chaque mélange en commençant par l'avocat. Mettre au frais
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