10 décembre 2010

TARTE AU POTIRON JAMBON ET CHAMPIGNON

1kg de potiron 200 de lardons 500g de champignons 1 gros oignon 1 cuil. à soupe de farine 1 cuil. à soupe de crème fraîche 2 oeufs 1 pâte brisée gruyère râpé sel et poivre 1 cube de bouillon Faire bouillir une casserole d'eau avec un cube de bouillon. Y plonger le potiron coupé en dés. Une fois cuit, l'écraser à la fourchette. Laisser refroidir un peu et ajouter les 2 oeufs, la farine, la creme sel et poivre. Préchauffer le four th 210°C. Etaler la pâte, la mettre dans un moule à tarte, la piquer... [Lire la suite]
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05 décembre 2010

TARTIFLETTE AUX LEGUMES

Pour 4 personne(s)250 gr de pommes de terre3 carottes3 petits navets1 panais2 échalotes1 gousse d'ail80 gr d'allumettes de bacon90 gr de Maroilles1 cc de matière grasse allégéeLaurierRomarin4 cs de crème fraîche 4%100ml d'eau chaude où j'ai dilué 1/2 cube bouillon légumes dégraissé Préchauffer le four à 240°C. Eplucher et couper en lamelles de 5 millilètres les pommes de terre, carottes, navets, panais.Emincer finement les échalotes et les faire colorer dans la poêle avec la matière grasse. ... [Lire la suite]
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05 décembre 2010

TAJINE DE PATATE DOUCE ET COURGETTES

QUE FAIRE AVEC MES PATATE DOUCES ET MES COUGETTES Pour innover un peu j'ai décider de faire un genre de tajine mais sans les raisins secs car ne n'aime pas ca!!! je l'ai accompagné d'un melange de céréales ce fut délicieux!!! Ingrédients (pour 4 personnes) :- 500 g de patates douces- 500 g de courgettes- 50 g de raisins secs- 3 oignons- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- cannelle, coriandre en poudre, piment doux en poudre, sel et poivrePréparation :Mettre l'huile d'olive à chauffer dans le fond... [Lire la suite]
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05 décembre 2010

BISCUITS NOISETTE FOURRES AU CHOCOLAT

Des petits gateaux ultra simple, décieux idéale pour le gouter avec un chocolat chaud!!! INGRÉDIENTS    200 g de chocolats noir   10 cl de crème liquide   60 g de beurre à température ambiante   100 g de sucre en poudre   80 g de farine    1 œuf   40 g de poudre de noisette   1/4 c. à café de levure Portez la crème à ébullition, puis versez-la sur le chocolat.     Mélangez.    Réservez dans un endroit frais pendant 2 h.... [Lire la suite]
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05 décembre 2010

PUREE DE TOPINEMBOURS

Recettes très simple avec un gout qui change des purée traditionnelles 800 g de topinembours4 c à s de crème fraîche,80 g de beurre, sel Épluchez les topinambours avant de les faire cuire dans de l'eau bouillante salée avec un peu de citron durant une bonne vingtaine de minutes.Égouttez les topinambours soigneusement et mixer.Remettez la sur un feu moyen pour évaporer l'excédant d'eau.Ajoutez alors la crème, le beurre et le sel
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05 décembre 2010

RISOTTO AU POTIRON

Pour ma première ce fut une grande réussite, je n'avait jamais tester de risotto j'ai trouvé cette recette sur le site marmiton, elle est simple a réaliser et je ne l'ai même pas raté lol Même mon grand qui n'aime pas trop les legumes a manger toute son assiette de riz! Ingrédients (pour 4 personnes) : - 350 g de riz- 500 g de potiron- 1 oignon blanc- 1/2 de bouillon- 40 g de beurre- 1 verre de lait- parmesan rapé- 1 cuillère de persil haché Préparation : Pelez le potiron, éliminez les graines et coupez-le en tranches... [Lire la suite]
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05 décembre 2010

MUFFIN AU NUTELLA

Une petite recettes ultra sympa avec un muffin tout tendre a l intérérieur j'y ai mis du nutella et dans d autres de l ovolmatine crunchy humm un regal pour 16h Pour 12 muffins : 280 g de farine Nutella 2 oeufs 100 g de beurre (ou 5 cuillères à soupe d'huile) 100 g de sucre en poudre 10 cl de lait 1 yaourt nature 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel beurre et farine pour les moules 1Préchauffer le four à 180°C.Mélanger dans un saladier la... [Lire la suite]
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28 novembre 2010

CAKE SALE AU POTIMARRON

Une recette rapide et très savoureuse a servir en apéro ou en entree, cela change de la soupe ou dde la purée INGREDIENTS: 1 potimmaron 100g de farine un sachet de levure 100ml de lait huile 2 cuillere a soupe de mascrpone( ou formage raper) 2 oeuf 1 oignon 100g de des de jambon laver couper le potimmaron sans le peler le cuire a la vapeur pendant 25 min et ensuite enlever la peau ecraser la chair de potimmaron en puree faire revenir les oignons et les des de jambon dans une poele ... [Lire la suite]
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28 novembre 2010

SOUFFLE JAMBON FROMAGE

Une recette parfaite pour les petites soirée d hiver Un plat qui plait aussi aux enfants qu'au grands! Pour 4 à 6 personnes 30cl de crème liquide 3 cuil. à soupe de fécule (ou Maïzena) 30g de beurre 6 oeufs 100g de des de jambon 220g de comté râpé 4 pincées de noix de muscade en poudre 1 noisette de beurre 3 cuil. à soupe de gruyère râpé Préchauffer le four th.200°C.Beurrer le plat à soufflé et le parsemer de gruyère râpé.Dans une casserole, porter à ébullition la crème liquide avec la... [Lire la suite]
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08 novembre 2010

PANAIS

Étymologie" Pastina " (ou " Pastinaca ") dérivé de " pastus " qui signifiait nourriture dans l'Antiquité Informations généralesLe panais est une racine potagère de la famille des ombellifères comme la carotte. Au Moyen Âge et à la Renaissance, le panais était un légume fort apprécié en Europe. L'empereur Tibère en faisait venir de pleins cageots de la vallée du Rhin et exigeait chaque jour une nouvelle recette. Depuis l'apparition de la pomme de terre, il a perdu en popularité et entre presque dans... [Lire la suite]
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