21 septembre 2010

PATE A PIZZA

Pour une grande plaque : - 400g de farine - 1 cc de sel - 2 cs d’huile d’olive - 25 cl d’eau tiède - 30g de levure de boulanger fraiche, ou 1 sachet de levure de boulanger sèche. Pour les utilisateurs de MAP, mettre les ingrédients dans l’ordre indiqué pour la machine, et lancer le programme pâte (environ 1 h 10). Pour les autres, mettre la farine sur le plan de travail, creuser un puis, mettre le sel, l’huile et un petit peu d’eau, travaillez. Ajoutez la levure délayée dans un peu d’eau, et continuez à... [Lire la suite]
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21 septembre 2010

PIZZA RICOTTA ET TOMATE

Bon je vu sur un site une recette simple de pizza ricotta mais j'ai voullu l'agrémenter a ma maniere donc vila ce que sa donne!! Pour 6 personnes - Pâte à pizza - 4 tomates- 1/2 bouquet de basilic- 250g de ricotta- 2 oeufs- 1 cs de concentré de tomate- 1 poignée d’olives noires -                                                       ... [Lire la suite]
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21 septembre 2010

TARTE AU ROQUEFORT ET NOIX

Moi qui adore le fromage je n'avais jamais tester ce genre de tarte Pour une 1 ère se fut très bon avec une petite salade Ingrédients 200 g de pâte Feuilletée 150 g de Roquefort 200 g de Fromage Blanc 2 cuillères à soupe de Crème Fraîche 3 Oeufs 1 pincée de Noix de Muscade 50 g de noix décortiquées Sel, Poivre Salade Préparation de la recette Préchauffez le four à 210°C (th. 7).Beurrez un moule à tarte. Abaissezla pâte. Piquez le fond avec une fourchette. Dans un saladier, écrasez le... [Lire la suite]
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21 septembre 2010

BROCOLIS BRAISES A L ITALIENNE

J'ai découvert cette recette sur mon paquet de brocolis surgelés J'ai trouvé ça très bon et sa change des brocolis aux gratin POUR 2 OU 3 Personnes Plonger les brocolis surgelé dans l'eau pendant 8 minDans une cocotte faire revenir pendant 5 min 500G de brocolis  fleurette avec 3 cuillère d huile d olive 1 c a soupe d ail coupé ,1 cuillère a soupe de concentre de tomate et 8 olives noire coupe en 2. Ajouté du sel et poivre 1 pince de piment d espelettre et 1 verre de vin blanc Couvrez et laisser cuire a feu doux... [Lire la suite]
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17 septembre 2010

COQUE AU CHOCO NOIR, CREME DE CHOCO BALNC ET PETITE FRAISE

Et oui comme vous vous en doutez j'ai essayer de reproduite la cachette de la gariguette qu'avait réalisé une candidate d'un dîner presque parfait le combat des régions grand ouest 1 seul mot:DÉLICIEUX Je vous le conseil a tous pour ma part j'ai fais le chocolat plutôt en crème mais pour ceux qui on la patience faite une petite mousse Mousse au chocolat blanc 300g chocolat blanc 100 grs crème liquide Faire chauffer un peu de crème, verser sur le chocolat blanc. Battre le reste de crème en chantilly, l'incorporer... [Lire la suite]
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12 septembre 2010

FILET MIGNON EN CROUTE

En plat j'ai fait ce filet mignon pour l'anniversaire de mon fils Tous le monde a apprecié car avec la mousse de canard le filet n'est pas du tout sec malgres que ce soit du porc INGREDIENTS 1 filet mignon ( entre 400 et 500g) une tranche de mousse de canard champignons de Paris (selon goût) 1 pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf sel, poivre Préparation du filet mignon en croute : 1) Faites revenir le filet mignon dans une poêle avec un filet d’huile. Le but est de le faire simplement dorer.2) Couper les... [Lire la suite]
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12 septembre 2010

GATEAU A LA FRAISE

Aujourd hui nous avons fêté les 4 ans de mon garçon Andréa Quand je lui ai demandé quel gateau il voullais il ma dit un gateau avec des fraise!! Bon je n'en n'avais jamais tester et j'ai trouvé celui ci!!! Il ressemble un peu a un clafoutie , c'est très bon Pour 6 personnes : 110 g de beurre 6 oeufs 250 g de sucre 170 g de farine 20 g de noix de coco+ 3 cuill à soupe 4 cl d'alcool de fraises ou du rhum (facultatif) 500 g de fraise (fraîches ou surgelées 1Séparez les blancs des jaunes. Mélangez... [Lire la suite]
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10 septembre 2010

CURRY DE ST JACQUES

Sur l'un de mes livres voici j'ai vu la recette curry de saumon, n'ayant pas de saumon a disposition je me suis dit pourquoi pas essayer avec les st jacques l'association st jacques curry coco se marie super bien! c'est un régal avec du riz INGREDIENTS POUR 4PERS: 4 pavée de saumonn coupé en cube ou 400g de petite st jacques 2 oignons 2 tomates 2cs de curry 20cl de vin blanc 25cl de lait de coco 4 brun de persil huile, sel,poivre -Pelez et émincez les oignons. couper ensuite les tomates en petits... [Lire la suite]
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09 septembre 2010

TOMATE AU THON LEGERE

Encore une petite recette lègere pour ceux qui font attention  a leur poids INGREDIENTS 4 grosses tomates 300 g de thon au naturel 100 g de fromage blanc à 0% de MG 1 à 2 c. à café de concentré de tomates ciboulette persil sel, poivre PREPARATION Lavez et essuyez les tomates. Découpez leur chapeau puis retirez la pulpe et les pépins à l’aide d’une c. à café. Egouttez le thon. Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec le concentré de tomates. Lavez et hachez la ciboulette et le... [Lire la suite]
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09 septembre 2010

PETIT CKES COCO AU COEUR CHOCOLAT FONDANT

Petite recette simple et très bonne que j'ai copié sur le paquet de sucre à la noix de coco INGRÉDIENTS 150G DE SUCRES 0 LA NOIX DE COCO 150G DE FARINE 150G DE BEURRE 3 OEUFS 1 TABLETTE DE CHOCOLAT NOIR 1 PINCÉE DE SEL Préchauffer le four a 180° Travailler le beurre dans un saladier afin qu'il ramolisse. Ajoutterramolisse.Ajoutter le sucre et mélanger a la fourchette Incorporer les oeufs puis mélanger au fouet Incorporer la farine et le sel et fouetter Garnir avec une petite cuillère dans... [Lire la suite]
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