16 février 2013

TAJINE AU CITRON CONFIT ET AUX OLIVES

Voici une très bonne recette que j'ai fait a ma sauce car pour une tajine j'ai utilisé du porc et oui je n'avais que ca sous la main Neanmoins c'étais vraiment délicieux avec un assortiment de semoule Ingrédients 2,5 petits citrons confits en saumur 100g d'olives dénoyautées 600g d'épaule d'agneau ou de proc pour moi 1/2 cc de paprika doux 1CC de cumin 1CC de curcuma 1CC de Raz El Hanout 1 gros oignon 1 grosse gousse d'ail 2CS d'huile d'olive 30Cl d'eau sel, poivre Recette Couper l'agneau en cubes d'environ 4cm... [Lire la suite]
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11 janvier 2012

BLANQUETTE DE PORC AU LEGUMES

JE SOUHAITAIS FAIRE UNE BLANQUETTE DE VEAU MAIS N AYANT PAS CETTE VIANDE J AI PU VOIR QUE L ON POUVAIT LE FAIRE AVEC DU PORC DONC JE ME SUIS RATTRAPER SUR CETTE VIANDE QU IL ME RESTAIT DANS LE CONGELO MA FOIS CE PLAT FUT UN REGALE MEME LES ENFANTS EN ON REDEMANDER - 1kg de porc- 10  pommes de terre- 6 carottes- 6 poireaux- 20cl de crème fraiche épaisse- 150g de gruyère rapé- un peu de muscade ou de piment d'espelette- 3 c a s de persil haché- 4 c a s de maïzena- sel , poivre - des champignons de paris congelés , en conserve ou... [Lire la suite]
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01 septembre 2011

ESCALOPE DE PORC AU CARAMEL

Aujourd hui je vous propose une recette très rapide a faire au saveur sucrée/salé le mariage du soja et du miel et un vrai régal avec le porc, nous avons mangé cela avec une petite purée ou nous y avons versé la sauce INGREDIENTS pour 2 -2 escalope de porc - 1 oignon -3 CS de soja - 3CS de miel - Huile   Mettre l huile dans une poêle et y faire blondir l oignon ajouter les escalope pour les faire cuire une fois cuite rajouter dans la poêle le soja et le miel et faire mijoter  5 min voila c 'est prêt
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28 avril 2011

FILET MIGNON FARCI A LA MOZZARELLA ET TOMATE CONFITESD

Voici une tres bonne facon de cuisiner le filet mignon cette recette est vraiment très bonne et la viande n'est pas du tout sec, hum un regal ingrédients:2 filets de porc1 boule de mozzarellaFeuilles de basilic12 tranches de lard fuméTomates confites Boursin cuisine tomates et herbes méditerranéennes2 c à s de beurresel, poivre préparation: Voici une recette que je fais souvent et qui obtient toujours le même succès.J'ai accompagné ce filet mignon d'endives braisées et d'un gratin dauphinois.Ouvrir chaque filet mignon dans... [Lire la suite]
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12 septembre 2010

FILET MIGNON EN CROUTE

En plat j'ai fait ce filet mignon pour l'anniversaire de mon fils Tous le monde a apprecié car avec la mousse de canard le filet n'est pas du tout sec malgres que ce soit du porc INGREDIENTS 1 filet mignon ( entre 400 et 500g) une tranche de mousse de canard champignons de Paris (selon goût) 1 pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf sel, poivre Préparation du filet mignon en croute : 1) Faites revenir le filet mignon dans une poêle avec un filet d’huile. Le but est de le faire simplement dorer.2) Couper les... [Lire la suite]
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