29 août 2013

BLANQUETTE DE VEAU AU CURRY

Aujourd hui je vous propose cette recette de blanquette de de veau  Pour changer de la traditionnelle je l'ai fait au curry, et ce fut un succès auprès des enfants Cette recette ne demande pas trop d ingrédient et elle est rapide   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 800 g de collier de veau1 boite de sauce tomate3 oignons1 citron1 gousse d'ail2 c. à soupe de crème fraîche2 c. à soupe de farine 1 c. à soupe de curry250 ml de bouillon de volailleselpoivre      PREPARATION :  Peler et émincer... [Lire la suite]
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25 mars 2013

BLANQUETTE DE VEAU

Voici une bonne recette de saison, hum je suis fan de ce genre de plat Ingrédients 800 g d'épaule de veau + 1kg de tendrons de veau 2 belles carottes, 800 g de pommes de terre 1 blanc de poireau 1 oignon 2 clous de girofle 2 tablettes de bouillon de volaille 2 cs de farine 2 jaunes d'oeufs 2 cs d'huile 30 g de beurre 25 cl de crème épaisse sel et poivre   Recette Epluchez les carottes, les couper en rondelles. Coupez le blanc de poireau en lamelles fines. Epluchez les pommes de terre et les couper en 4 ou plus... [Lire la suite]
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26 novembre 2012

PAUPIETTES DE VEAU AUX OLIVES

Ingrédients 1 Echalote 6 paupiettes de veau déjà toute faite 100 gr de lardon 10 olives verte 1 bouillon de veau 200 gr de champignon 2 cuil de farine 2 cuil de crème fraîche épaisse poivre / thym / persil Recette 1Pelez et émincer l’échalote, faire doré dans une sauteuse les paupiettes avec une cuil à soupe d'huile d'olives et incorporez l'échalote 2Rajoutez les lardons et faire rissoler pendant quelques minutes. 3Puis rajouter le reste des ingrédients avec une pincée de thym et de persil. Penser à rincer les olives... [Lire la suite]
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02 avril 2012

TERRINE AUX 2 VIANDES

Lors de la recherche pour cuisiner mes pavé de thon que j'ai trouvé sur le blog  épices er gourmandises, j'ai egalement craqué sur cette recettes de terrines. C'est la premiere terrine que je teste et je peux vous dire que c'est un vrai succes, C'est ne recette parfaite pour un repas light car il n'y a pas de graisse et ce n'est que des proteines INGREDIENTS: - 500 g de viande de boeuf maigre, - 500 g de viande de veau, maigre également, - 30 olives fourrées au poivron rouge, - le jus d'un demi-citron, - 3 pincées... [Lire la suite]
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19 novembre 2011

PORC AU LAIT DE COCO ET SES PETITS LEGUMES

VOICI UNE TRES BONNE RECETTE QUE J AI TROUVE SUR LE SITE 750G UN VRAI DELICE Ingrédients (pour 4 personnes ) : - 4 côtelettes de porc désossées ou 4 escalopes de poulet- 4 belles carottes- 4 belles pommes de terre- 1 beau poireau- 20 cl de lait de coco- 20 cl de crème fraîche liquide- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- sel, poivrePréparation : Eplucher et laver les légumes.Couper le poireau et le faire revenir dans l'huile à feu moyen.Pendant ce temps, couper les carottes en... [Lire la suite]
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16 avril 2011

ESCALOPE DE VEAU JAMBON MOZZA GRATINE

Une recette très simple mais très bonne qui change de l'escalpe de veau juste doré ou pané Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 escalopes de noix de veau ou noix de veau- 4 tranches de jambon de Parme (ou un jambon italien) - 1 mozzarellaquelques feuilles de basilic  Préparation :Préchauffer votre four en position grill à 200°C. Poêler les escalopes de veau pendant 4 à 5 mn. Déposer les escalopes dans un plat qui va au four. Superposer le basilic la tranche de jambon de Parme et de la mozzarellacoupé en petits dés. Passer au... [Lire la suite]
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24 septembre 2010

PAUPIETTE FORESTIERE A LA CREME

Recette que j'ai trouvé dans le journal des femmes cette recette est simple rapide et c'est un régal Pour 4 personnes : 4 paupiettes (veau,porc ou volaille) 20 g de beurre ou margarine 2 cuillères à soupe d'huile 4 échalote (ou 4 cuillères à soupe d échalotes surgelées) 4 gousses d'ail (ou 2 cuillères à soupe rases d'ail surgelé) 300 g de champignons forestiers mélangés (surgelés ou frais) 20 cl de crème fraîche légère épaisse sel,poivre cerfeuil ou persil(facultatif) Chauffer le... [Lire la suite]
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09 juillet 2010

ESCALOPE DE VEAU AU JAMBON DE PARME

J'avoue c'est une recette simple et basique mais on n'y pense pas toujours moi j'adore j'en fait régulierement avec des pates c'est excellent 4 escalopes de veau 4 fines tranches de Jambon de Parme 50 g de Parmesan 50g de farine 2 cuillères à café d'Huile 2 Jaunes d'oeufs Chapelure sel, poivre Prépare une assiette avec la farine. Battez les jaunes d'oeufs dans une assiette creuse. Salez et poivrez. Dans une assiette plate, versez de la chapelure mélanger au parmesan. Salez et poivrez... [Lire la suite]
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15 avril 2010

USSO BUCCO

Voici la recette préféré de mon mari c'est facile a faire et pour un plat familiale avec des pates c'est super Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 tranches de jarret de veau d'environ 200 g chacune- 10 cl d'huile- 3 gousses d'ail- 1 boîte de 400 g de tomates concassées- 200 g de carottes- 100 g d'oignons (environ 2)- 20 cl de vin blanc sec (1 verre)- 1 bouquet garni- farine- sel et poivrePréparation :Fariner la viande, tapoter pour retirer l'excédent. Les faire dorer sur toutes les faces dans une cocotte-minute avec un fond... [Lire la suite]
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