petites recettes sympas et faciles

10 juin 2019

BAVAROIS AUX 3 MOUSSES

Pour aujourd'hui voici une superbe recette d un bavarois au 3 chocolat 

Recette un peu longue car temps d'attente entre chaque couches de chocolat mais vraiment délicieux 

Snapchat-1967939829

 

Ingrédients pour le Bavarois au trois mousses : 

Pour les mousses : 

90 g de chocolat noir

90 g de chocolat au lait

90 g de chocolat blanc

3 jaunes d’œuf

30 cl de lait

45 cl de crème entièreliquide

30 g de sucre semoule

4,5 feuilles de gélatine

Vous divisez par 3 les ingrédients sauf le chocolat

Pour le Dacquoise  (biscuit) :

3 blancs d’œufs

45 gr de sucre

75 gr de poudre d’amandes

75 gr de sucre glace

le dacquoise : 

commencer par tamiser le sucre glace et la poudre d’amandes

Monter les blancs en neigeincorporer le sucre en trois fois et continuer à battre.Ajouter délicatement aux blancs en neige le mélange poudre d’amandes-sucre glace.

préchauffez le four à 180 degrésPosez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et étalez uniformément la préparation.mettre  au four environ 10 minutes à 180° décoller-la  lorsqu’elle   est bien refroidi.

 Les mousses : 

Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide (1 et 1/2 par préparation). Battre un jaune d’œuf avec 10 gr de sucre semoule jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Porter 10 cl de lait à ébullition. remuer progressivement , verser le sur le mélange œuf-sucr

e et remettre sur feux doux afin de faire épaissir la crème sans cesser de fouetter.au moment ou  la crème a pris une consistance épaisse stopper la cuisson, essorer la gélatine en l’incorporant  à la crème, ainsi que le chocolat au lait.

mélanger bien le tout. monter 15 cl de crème en chantilly, puis l’incorporer délicatement à la préparation chocolatée.Faire la même préparation pour le chocolat noir et le chocolat blanc.

20190608_132104

Dressage : 

 utiliser un moule à bavarois.déposer la Dacquoise

Étaler par-dessus une première couche de préparation au chocolat noir, puis une couche au chocolat au lait et une dernière au chocolat blanc.

Mettre 30 min au frigo à chaque dressage de mousse pour laisser figer.

Mettre au réfrigérateur pendant 1 nuit.

enlever le moule et avant de servir, saupoudrer le bavarois de cacao et décorer avec quelque copeaux de chocolat.

 

Snapchat-1354895431

 

 

Posté par recettesdemimi à 12:03 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,


03 juin 2019

FLANBOISIER

Aujourd hui petite recette de flan au fruits tous leger :)

 

- 250g de fromage blanc 0%
- 1 banane mûre 
- 3 œufs 
- 1 compote ssa pommes/vanille ici (100g) 
- 30g de maïzena 
- 85g de framboises surgelées ou fraise
- 15g de Stevia ou autre sucrant au choix 
_______________
Préparation: 
- Dans un récipient, on mélange bien tous les ingrédients en incorporant la banane « écrasée » (préparation liquide pas de panique ) 
- On verse dans un moule adapté avec papier cuisson la préparation, la mienne remplissait tout mon moule ! 
- On préchauffe son four à 180 degrés, cuisson ici 40 min
- Bien laisser refroidir avant de le déguster et placez-le au frais les jours suivants (encore meilleur)!! 

 

Snapchat-1098866137

Snapchat-1648173982

Posté par recettesdemimi à 19:41 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :

28 mai 2019

NOUVEAU PARTENAIRE PANOPLEE

Coucou a tous,

J'ai eu la chance d'être contactée par LOUIS du site Panoplee pour me proposer une collaboration en m'offrant un magnifique tablier de cuisine  personnalisée de la marque Alexandra.

Lors de son contact il m'a laissé le choix de la couleur et biensur j'ai craqué sur le Violet :) et pour la personnalisation j'ai pu y insérer le nom de mon blog.

La classe!!!!

Lors de la réception du tablier j'ai tout de suite été séduite par la superbe qualitée de celui ci et la broderie qui est très fine et précise.

 

20190528_081431

 

 

 

Spécialiste des vêtements professionnels pour l'hôtellerie et restauration.

Que vous soyez professionel ou particulier ce site est fait pour vous , il vous propose différents produits tel que des tabliers, vestes, pantalons, chaussures, coiffes ect.. à un prix plus que raisonnable.

PANOPLEE  est une entreprise spécialisée dans la fabrication et la distribution de vêtements professionnels. Jeune start-up dynamique, elle accompagne les utilisateurs qu’ils soient professionnels ou particuliers, depuis leurs recherches et jusqu’à l’achat de leurs tenues de travail.

Ils apportent une attention toute particulière à trouver le vêtement professionnel le plus adapté à vos besoins, afin de vous laisser vous concentrer sur votre coeur de métier. Leurs produits, qu'ils choisissent avec amour auprès des meilleurs fabricants européens, sont reconnus pour leur excellent rapport qualité/prix.

                                                                      Je tiens à remercier vivement l’équipe Panoplee pour ce joli cadeau.

 

20190528_143527

 

Posté par recettesdemimi à 14:34 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

27 mai 2019

ENERGYBARS

Aujourd hui je vous propose une petite recette de barre pour le gouter healthy

rapide et tres saine :) 

 

1 banane bien mure écrasée

200 g de flocons d 'avoine

100g de compote de pomme

10 g de noix de coco rapé

80g de pépite de chocolat

 

Mélanger tous les ingrédients faire des petit tas sur votre palque et 15 min au four

20190427_121535

20190427_115547

Posté par recettesdemimi à 21:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

20 mai 2019

COOCKIOCHE

Aujourd hui je vous propose cette recette saine pour le petit dej ou votre collation

Rapide a faire elle est délicieuse avec une texture qui ressemble a un cookie et une brioche :) 

 

  • 2 bananes bien mûres
  • 1 œuf
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 càs d'huile de coco
  • 50 g de pépites de chocolat
  • 180 g de farine 
  1. Préchauffer votre four à 180°.
  2. Peler et écraser les bananes avec une fourchette ou 30 sec au robot avec le fouet.
  3. Ajouter l’œuf, la levure, l'huile de coco et les pépites de chocolat et mélanger de nouveau à la fourchette ou 30 sec au robot avec le fouet.
  4. Incorporer la farine et mélanger avec les doigts ou de nouveau 15 sec au robot avec le fouet.
  5. avec une cuillere a soupe faire des tas d'environ 7 cm et les espacer  et enfourner durant 12 minutes à 180°

20190427_131511

Posté par recettesdemimi à 10:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :


 
Top blogs de recettes// -->