petites recettes sympas et faciles

ROULE DE DINDE JAMBON DU PAYS CHEVRE

Voici une recette comme je l'ai aime, rapide facile et très bonne

Voici 3 ingrédients que j'ai souvent a la maison, donc j'en ai profité pour faire ses roulé et tous le monde a apprécié

 

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 filets de dinde)

- 4 tranches de jambon de pays

- 1 bûche de chèvre

- huile d'olive

- herbes de Provence

- sel, poivre

 Poser sur veau filet de dinde  une ou deux tranches de jambon pour tout couvrir. Ajouter 3 a 4 rondelles de chèvre au centre.

Rouler les filets pour enfermer le bacon et le chèvre, fixer en piquant avec deux cures-dents ou du file alimentaire

Dans un plat allant au four, déposer les roulés, assaisonner avec les herbes de Provence et ajouter un filet d'huile d'olive.

Laisser cuire 30 min en surveillant la cuisson à partir de 20 min.

 

TARTE POIRE CHOCOLAT

Voici une recette e tarte que j'ai repéré dans mon magazine MAXI

cette tarte est un pur régal

Ingrédients (pour 6 personnes):

- 1 pate feuilleté 
- 3 poires
- 100 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre
- 150 g de chocolat a dessert
- 10 cl de crème liquide en briquette
- 2 oeuf
- 100g de poudre d'amande

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Tapissez le moule de la pate feuilleté et piquer la au fond

Faire fondre le chocolat avec la creme liquide.

 verser le chocolat sur le fond de tarte 

Dans un saladier mélanger, le sucre, le beurre et la poudre d'amande incorporez les oeufs battus

Versez cette préparation sur le chocolat

Pelez les poires et les coupez en quartier et les disposez sur la creme en les enfoncant un peu

Mettre un peu d'amande effilé pour la déco

Enfourner pour 30 min de cuisson.

VRAI FAUX MACARONS AU CHOCOLAT

Voici une recette que j'ai piocher dans mon magazine vie pratique gourmand de mars "special chocolat"

INGREDIENTS:

- 200g de chocolat noir

-2 oeufs

- 120g de beurre

- 20 cl de creme fleurette

- 180g de sucre

- 160 g de farine

- 80 de poudre d'amande

- 1/2 cc de levure chimique

 

Portez la crème a ébulltion, puis versze la dans un grand bol sur le chocolat grossièrerement haché.

Laissez reposer pendant 1 min puis mélanger en cercle avec une spatule

Couvrez de film alimentaire et placez 2h au réfrégirateur en mélangeant de temps en temps

 

Préchauffez le four a 160°

 

Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux et homogène;

Ajoutez les oeuf un par un  et lélangez.

Incorporez la farine, la levure et la poudre d'amande

 

A l'aide de 2 cuillere a soupe, prélevez les noix de pate et déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 8 a 10 min

Laissez refroidir les biscuits sur un grille

 

Mélangez la ganache pour qu'elle soit bien lisse et transférez la dans une poche a douille .

 

Garnissez la moitié des biscuits de ganache et recouvrez d'un autre biscuit en pressant légèrement.

GRATIN D EMMENTAL SUR POIREAUX FONDANTS ET PETONCLES AU CURRY

Voici une super recette que j'ai pris sur le magazine vie pratique gourmand du mois de janvier

Ingrédients pour 4 personnes:

- 80 g d’emmental Grand Cru ou 1 tranche de raclette (pour moi)
- 2 poireaux
- 400 g de pétoncles surgelées
- 30 g de beurre
- 20cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe rase de curry de madras
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre

 

Taillez les poireaux en petits tronçons.
Lavez-les et faites-les fondre 10 mn dans le beurre dans une casserole sur feu moyen.
Ajoutez la crème, la moitié du curry, salez, poivrez, laissez mijoter 5 mn pour que la crème réduise légèrement.
Saisissez les pétoncles décongelées dans une poêle dans l’huile d’olive 2 mn à feu vif. Salez, poivrez, poudrez du reste de curry.
Répartissez la fondue de poireaux dans le fond de 4 plats à gratin individuels. Déposez dessus les pétoncles, parsemez d’emmental râpé.
Enfournez les plats à gratiner quelques minutes sous le gril préchauffé.
Servez bien chaud.

GRATIN DE FENOUIL A LA BOLOGNAISE

Voici une recette que j'ai découvert sur le site des foodies

c'est facon original de cuisiner le fenouil, et pour ceux qui n'aime pas trop ce légume c'est idéale car on ne le sent pas trop

Préparation:

-coupez les tiges et les feuilles des fenouil pour ne garder que le bulbe
-coupez les bulbes en 4 dans le sens de la longueur et les mettre à bouillir dans une grande casserole d'eau salée environ 25 mn
-pendant ce temps émincez finement l'oignon et le faire revenir à feu doux dans 1 càs d'huile d'olive (mettre un filet d'eau si les oignons accrochent)
-ajoutez la viande haché et la faire dorer à feu vif en remuant
-ajoutez la boite de tomates pelées et le verre d'eau
-salez, poivrez, ajoutez le thym et l'aspartame
-faites mijoter à feu moyen 10 mn sans couvrir en remuant de temps en temps
-égouttez les morceaux de fenouil dans une grande passoire
-coupez les en gros dés et les mettre dans un plat à gratin
-ajoutez la sauce bolognaise, mélangez et parsemez de fromage râpé
-enfournez pendant 10 mn en faisant gratiner le râpé les 5 dernières mn