petites recettes sympas et faciles

17 décembre 2018

CHEESCAKE LIGHT SANS GLUTEN COULIS KIWI

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Aujourd hui petite recette d'un dessert light; J y ai mis un coulis kiwi mais on peux le faire avec un coulis fruit rouge ou même avec du chocolat pour que ce soit plus gourmand 

 

Pour le coulis

4 kiwis
1 cuillère à soupe de sirop d'agave 

La partie au yaourt
5 yaourts au soja (ou fromage blanc)
50 g de sirop d'agave
2 oeufs
70 g de farine de riz
1 gousse de vanille

La base
150 g de farine de riz
40 g de sirop d'agave
40 g d'huile de coco
1 pincée de sel fin

 

Le coulis
  1. Mixer les kiwis avec le sirop d'agave puis réserver.
La partie au yaourt
  1. Dans un grand saladier, mélanger la totalité des ingrédients, . Réserver le mélange pendant la préparation de la base.
La base
  1. Préchauffer le four à 170°. Dans un saladier, déposer la farine, le sirop d'agave, l'huile de coco puis le sel. Pétrir à la main quelques minutes jusqu'à l'obtention d'un pâte homogène.
  2. Déposer une feuille de papier cuisson sur le fond du moule à fond amovible, ajouter la pâte préalablement étalée avec un rouleau.
  3. Verser le mélange au yaourt puis enfourner pendant 20 à 25 minutes.
  4. A la sortie du four, laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur minimum 3 heures avant consommation.
  5. Avant de servir, verser le coulis de kiwi. 

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06 décembre 2018

GALETTES DE CHOU ROMANESCO

Bonjour a tous

Lors de ma collecte toogood to j'ai eu un chou romanesco donc j'ai voulu tester cette recette de galettes et ce fut un vrai succès :) 

C'est en cherchant sur internet que je suis tombé sur le joli blog https://aufilduthym.fr ou j'ai découvert cette recette

 

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Pour 4 personnes :

  • 800 gr de fleurette de chou romesco
  • 1 œuf
  • 80 gr de farine
  • 50 ml de lait ( à ajuster en fonction de la texture )
  • 2 à 3 cuillères à soupe de crème.
  • 50 gr de fromage râpé
  • sel, poivre, noix de muscade
  • huile d’olive

Réalisation

  1. Détachez les fleurettes de chou et lavez les. Faites les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres (environ 10 minutes)
  2. Égouttez les soigneusement, mettez les dans un saladier, puis écrasez les à la fourchette jusqu’à ne conserver que de petits grains de chou romanesco (Note : vous pouvez aussi les réduire en purée si vous préférez une texture plutôt lisse).
  3. Ajoutez la farine et mélangez, puis l’œuf battus en omelette. Mélangez également pour bien enrober.
  4. Ajoutez le lait et la crème jusqu’à disposer d’une texture “galette-able” puis le fromage, sel, poivre, noix de muscade, et homogénéisez. Rectifiez assaisonnement jusqu’à ce que le goût vous plaise.
  5. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive (ou une crêpière). Formez des galettes que vous tassez bien, puis faites les cuire environ 5 minutes de chaque côté. Itérez jusqu’à épuisement de la “pâte”.

Dégustez chaud. Vous pourrez les réchauffer doucement à la poêle si besoin.

 

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03 décembre 2018

CAKE CANNELLE AMANDES SANS GLUTEN

Voici une petite recette de cake pour cet hiver avec de belles saveurs 

Recette hyper rapide prête en 5 min 

 

200g de farine de riz

100g de poudre d amande

3cs de sucre de coco

3 oeufs 

10cl de lait d amande 

1cac de bicarbonate

50g de pépite de chocolat 

Quelques amandes 

Cannelle 

Fleur d oranger 

 

Mélanger tous les ingrédients dans l ordre sauf les amandes 

Verser dans un moule à cake et y déposer les amandes sur le dessus 

Mettre au four 25 à 30min à 180 degrés  

La recette est sans gluten mais vous pouvez l adapter en y mettant la farine de votre choix

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19 novembre 2018

QUICHE SANS PATE OIGNONS POIVRONS TOMATE

Je suis fan des quiches sans pate donc aujourd hui je vous propose cette nouvelle recette

2 oignons

250g de poivrons

2 tomates

250g de ricotte

40g de gruyeres

3 oeufs

sel poivre

 

Faire cuire a la poele les poivrons en lanieres, oignons et tomates

Dans un bol melanger les oeufs avec la ricotta et le gruyere.

metttre du sel et du poivre

Ensuite melanger les légumes a la preparation mettre dans un plat a tarte et au four 30min a 180

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18 novembre 2018

COOKIE EPAIS GEANT AU M&MS

Je vous propose pour finir la semaine une recette rapide a faire de cookie.

Je l'ai fait dans un petit moule a tarte pour en faire une version un peu plus epaisse.

Il a été apprécié car apres le gouter il en restait a peine la moitié

Vous pouvez bien sur le faire un petit cookies individuel

  • Beurre mou  : 70  g
  • Oeuf  :  
  • Sucre  : 120  g
  • Farine  : 200  g
  • Beurre de cacahuètes(facultatif)  :  cuil. à soupe
  • Levure chimique  : 0,5  sachet
  • M&M's  : 100  g

 

  1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, mélangez ensemble le beurre mou, le sucre et le beurre de cacahuète avec une fourchette, jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène.
  2. Ajoutez l'oeuf et mélangez bien.Versez la farine et la levure, mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse homogène. Concassez grossièrement la moitié des M&M's© et incorporez-les à la pâte.
  3. Etaler dans un moule a tarte pour un cookie geant  ou Formez des boules de la taille d'une grosse noix et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez de la paume de la main, et enfoncez le reste des M&M's© sur les cookies.
  4. Enfournez 10 à 12 min et laissez refroidir sur une grille avant de déguster, tiède ou froid.
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