petites recettes sympas et faciles

12 juin 2020

TIRAMISU OREO

 Hello , aujourd'hui recette d un tiramisu super rapide à faire à base d oreo

 

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Pour 3 grands verres ou 4 moyens

 60g de sucre à mélanger à 2 jaunes d œuf, ajouter 250g de mascarpone puis incorporer les 2blancs d œuf

Dans la verrine:

Mettre un oreo au fond du verre  , émietter un autre oreo par dessus puis mettre  une couche de crème , un oreo ,émietter un d oreo puis une on remet de la crème et je fini par remettrès des miettes au dessus voilà :-) 

 

simple et efficace 

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05 juin 2020

GÂTEAU CHOCO COCO FAÇON KINDER DELICE

Aujourd hui je vous propose une recette façon bounty, simple et rapide un vrai délice

 

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Ingrédients pour un gâteau de 20 cm :

  • 4 œufs
  • 200 g de chocolat
  • 120 g de sucre roux ou vergeoise
  • 100 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 20 g de maïzena
  • 1 c. café de levure chimique
  • 160 g de coco râpée
  • 200 ml de de crème de coco ou de lait de coco
  • 150 g de lait concentré sucré 

Glacage :

  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de crème liquide entière
  • Coco râpée pour déco

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélangez la noix de coco, le lait ou crème de coco et le lait concentré sucré puis réservez.
  2. Dans une cuve versez les œufs et le sucre puis fouettez le tout pendant 5 min à vitesse 3 puis 4. Cela doit tripler de volume.
  3. Pendant ce temps, mettez le chocolat et le beurre à fondre au micro-ondes en veillant à ne pas le surchauffer.
  4. Ajoutez la farine, la levure et la maizena dans le chocolat beurre fondu et mélangez.
  5. Versez la pâte au chocolat progressivement dans les œufs montés tout en laissant le batteur à vitesse 1
  6. Déposez dans le fond d’un moule beurré du papier sulfurisé préalablement découpé de la taille et à la forme du moule. 
  7. Tapissez le fond de pâte coco et versez la pâte au chocolat.
  8. Enfournez dans un four préchauffé à 150° cuire pendant 50 à 55 min.
  9. Plantez la pointe d’un couteau pour vous assurer de la cuisson. Il doit y voir un peu de dépôt mais pas de pâte crue si c’est le cas prolongez la cuisson de 5 min.
  10. Mettez à fondre le chocolat et la crème par tranche de 30 sec au micro-ondes. Vous devez obtenir quelque chose de lisse et brillant.
  11. A l’aide d’une cuillère à soupe versez le chocolat progressivement sur les cotés puis sur le dessus du gâteau. Cette astuce vous évitera de gaspiller du chocolat.
  12. Ajoutez de la coco râpée sur les cotés et laissez figer.
  13. Le gâteau se conserve au frais. N’hésitez pas à le sortir 20 min avant dégustation. Cela va li permettre de ramollir et de retrouver toutes ses saveurs.

    pour un gâteau un peu plus fondant, je vous invite à le mettre 30 secondes au micro-ondes en position décongélation.

    Le gâteau peut se manger froid. Si vous aimez les gâteaux denses c’est parfait!

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07 mai 2020

TIRAMISU CHOCOLAT/COCO

Ingrédients : (pour 4 gros tiramisu ou 6 classiques)

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  • 250g de mascarpone
  • 80g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 50 à 80g de noix de coco râpée, selon le goût
  • quelques biscuits à la cuillère

Coulis au chocolat

  • Ingrédients: (pour un pichet)
  • 80g de chocolat au lait (ou 60g de noir)
  • 10cl d'eau
  • 8cl de crème liquide entière
  • 10g de sucre en poudre

 
Préparer le coulis au chocolat 
 
  1. Hacher le chocolat, ou le concasser en petits morceaux.
  2. Verser tous les ingrédients dans une petite casserole et porter à ébullition tout en mélangeant jusqu'à la fonte complète du chocolat.
  3. Baisser le feu en conservant une petite ébullition et mélanger sans arrêter jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse et nappe la cuillère (un peu le même principe que la crème anglaise). La sauce va perdre de son volume et épaissir, il faudra environ 5minutes, peut-être un peu plus, pour obtenir la bonne texture.
  4. se conserve au réfrigérateur (3-4jours) filmée au contact pour éviter la formation d'une pellicule et la réchauffer sur feu doux avant d'utiliser pour d autres recettes

Préparer le tiramisu

 

  1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre pour les blanchir et monter les blancs en neige.
  2. Ajouter le mascarpone à la préparation jaune d’œufs/sucre, fouetter de façon à obtenir une crème lisse puis ajouter la coco râpée.
  3. Incorporer délicatement les blancs d’œufs à l'aide d'une spatule en veillant à ne pas les casser.
  4. Dresser les tiramisu dans des verrines ou même un petit plat à gratin, disposer une couche de biscuits cuillère, recouvrir de coulis de chocolat puis répartir un bonne couche de crème, renouveler l'opération, biscuit, coulis et crème, terminer par une fine couche de coulis et parsemer de coco râpée.
  5. Placer au réfrigérateur 6h minimum, idéalement une nuit, avant de déguster.
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04 mai 2020

GÂTEAU À LA RICOTTA ET PÉPITES DE CHOCOLAT

Un pot de ricotta (garder le pot qui servira de mesures)

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2 œufs

1 pot de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

Une pincée de sel

1 pot de farine +1sachet de levure

Citron facultatif

70 g de pépites de chocolat

 

Faire chauffer le four à 180°.

Mélangez tous les ingrédients, dans l'ordre.

Mettre dans un moule rond ou un cake

Faire cuire 30 minutes environ dès que c est brun sur le dessus, plonger un couteau si la lame ressort propre, c'est cuit

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02 mai 2020

DÔME FAÇON CHOCO PEPITES

Pour 6 dômes , vous pouvez les faire dans des moules à muffins ou financiers ...

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100 g de farine

2 œufs

60 g de poudre d'amandes

40 g de sucre

60 g de beurre mou

20 ml de lait demi écrémé

50 g de pépites de chocolat

Carré de chocolat pour la coque

Dans un cul de poule, battre les œufs, le sucre et le beurre.

Ajoutez ensuite le lait ainsi que les ingrédients secs, terminer par les pépites de chocolat et enfourner 25 à 30 minutes à 180°

À la sortie de four, démouler vos gâteau et y déposet 1 a 2 carrés de chocolat dans chaque en empreinte, laissez fondre légèrement puis replacez y les gâteaux 

laissez durcir le chocolat quelques heures au réfrigérateur déguster.

 

 

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